• 保育員
  • 育嬰師、講師活動剪影
  • 家庭教育指導師
  • 咨詢熱線0371--66685310

  • 咨詢QQ2198516090 1171213785

  • 聯系我們

      鄭州市新希望職業培訓學校
      地址:鄭州市金水區農業路東1號豫博大廈503室
      網址:www.www.yynyw.com
      電話:0371-66685310

      郵箱:2198516090@qq.com
      QQ咨詢:1171213785 2198516090

      微信號:zzxxw56

       

    育嬰師講師

    茶葉中的精品:抹茶

    來源: | 發布時間:2014-4-8 8:05:58 | 瀏覽次數:

    抹茶的外形很春天,是濃重的碧綠。而口味其實卻是很夏天的,清冽而爽口,有濃濃的茶香。諸如那夏日的抹茶冰淇淋,那夏日的抹茶蛋糕,還有那夏日的抹茶菜品。

      抹茶其實不是綠茶粉 雖然外形看上去都是綠色的茶粉末,但抹茶的原料是“碾茶”,而不是綠茶。它與其他綠茶茶品有一個最大的不同點:一般綠茶在制造過程除了蒸青,還有不同程度的揉捻及干燥手續。

      而“碾荼”卻是摘采下茶葉嫩芽后經蒸青、去除茶葉表面水份后,就直接進行干燥,之后以石磨磨成非常細微的粉末,這樣完工后的翠綠色粉末,才是抹茶。

      抹茶和綠茶粉的差別還是比較明顯的。抹茶是極為細微的粉末顆粒,所以可以懸浮在水中,當然喝時最好先以茶筅攪拌至起泡,這樣即使放久了也不會有沉淀的現象。直接由綠茶茶葉磨成的“綠茶粉”,呈現綠褐色,沖水之后顏色乃是墨綠褐色,一般綠茶粉顆粒較粗,所以在沖泡后會有迅速沉淀的現象。綠茶粉也可以用來做糕點、冰激凌或入菜,但要品嘗真正的抹茶,選擇的時候還是要多注意。

      吃抹茶營養不浪費 茶所含有的兒茶酸、氨基酸以及各類維生素與礦物質等營養及藥效成份對人體的益處,早已得到科學家及醫藥學界的證實,消食解膩、減肥健美,還口味清香回甜、沁人心脾。

      一般茶葉中的成分可分為水溶性的部分,包括兒茶酚、咖啡因、氨基酸、水溶性維他命等;以及不溶性成分的,包括纖維、胡蘿卜素、維他命E 等。如果茶葉沖泡著喝,那么約60%至65%的有效營養成分會隨著茶渣而被丟棄。所以從攝取營養來說,吃抹茶其實是最佳的方式,可以更加全面充分地吸收茶中的營養成份。而這一點,可能比抹茶所擁有的潮流時尚感更重要。

      抹茶冰品 經典的要數抹茶冰激凌,家常可以買現成的冰激凌加抹茶粉攪拌均勻,要比一般現成配比好的抹茶味冰激凌好吃百倍。抹茶奶:可以用抹茶與鮮奶油、糖、牛奶、瓊脂拌均勻,放入模具冷藏即成。夏日消暑解煩的抹茶凍品還有很多,清新怡人的抹茶總是給人更多創意!

      抹茶小點 這是最能突出抹茶口味的做法。抹茶做入粉類方法也很多:家常拌入面粉,就是抹茶面條;和澄粉、糖拌均,可以做抹茶果子;與高精粉搭配出爐的是抹茶面包;低筋粉加泡打粉烘焙出抹茶蛋糕;還有抹茶泡芙、抹茶月餅、抹茶餅干…… 只要搭配了抹茶,清爽不甜膩的滋味,總是很受歡迎。

      抹茶鹽 抹茶鹽實際就是抹茶粉中調一些鹽,作為蘸料來吃,香酥可口而滿溢著抹茶的香味。目前上海抹茶鹽的吃法很少,其實一般油炸食物上都可以撤上一些,就好似辣椒面的用法,但畢竟優質的抹茶產量并不多,大家都挺珍惜的。

    新聞中心|資質榮譽|關于我們|育嬰師|特色課程|聯系我們|在線報名|教學公告
    网易彩票_专业购彩 武川县 | 高陵县 | 巧家县 | 东山县 | 新郑市 | 泗阳县 | 延庆县 | 芜湖市 | 新巴尔虎右旗 | 陇川县 | 龙门县 | 无棣县 | 建德市 | 江津市 | 奉新县 | 福泉市 | 上栗县 | 浦北县 | 科技 | 文化 | 聂荣县 | 建平县 | 云和县 | 西和县 | 稻城县 | 兴国县 | 元江 | 泰州市 | 临湘市 | 栖霞市 | 宝应县 | 开平市 |